Sto per acquistare un ranch degli anni ’50. Non ha il massimo isolamento, quindi ho intenzione di apportare alcuni miglioramenti nei primi anni per rafforzare le cose. Farò sicuramente le basi (schiuma espandibile nelle aperture delle finestre, guarnizioni dietro i coperchi delle prese/interruttori, schiuma rigida sigillata con schiuma espandibile lungo i travetti del bordo nel seminterrato, un piede in più o più di isolamento nella soffitta, schiuma rigida sul muri interrati, nuove guarnizioni dove necessario). Vivo nel Michigan, quindi abbiamo un vero inverno con la neve e alcuni giorni in estate in cui farà abbastanza caldo da accendere l’aria condizionata, quindi qualsiasi cosa per risparmiare sulle bollette dell’energia è fantastico.
Ho letto dei problemi che potresti incontrare quando chiudi una casa TROPPO stretta, in modo tale da non avere abbastanza aria fresca in casa. Non sono sicuro che mi imbatterò in questi, ma poi non sono sicuro di quanto sarò in grado di fare un buon lavoro con i miglioramenti sopra menzionati. In tal caso, l’installazione di un ventilatore a recupero di energia o di un ventilatore a recupero di calore (ERV o HRV) è qualcosa che prenderei in considerazione in futuro.
Tutto questo mi porta alla mia domanda principale: mi piace cucinare. Vorrei inserire una gamma abbastanza potente (niente di enorme, però; non ho bisogno di sei fuochi e una piastra) e avrò bisogno di una cappa che possa trasportare fumo, calore, vapore, grasso, ecc. la casa. Non voglio un’assurda esagerazione, ma non voglio che i miei rilevatori di fumo si spengano quando arrostisco un pollo. Sembra che guarderò cappe intorno a 650-800 CFM (vedi l’altra mia domanda).
L’aria che esce dal cofano deve provenire da qualche parte. Un HRV farà fluire aria di aspirazione extra se c’è uno squilibrio di pressione causato dallo scarico di aria extra in altre parti della casa? Farà scorrere abbastanza aria di aspirazione extra per alimentare la cappa di cui ho bisogno per quanto sopra? È probabile che non avrò il cofano in alto a meno che non stia cucinando qualcosa che produce molto calore/fumo, o cucinando per molte persone (cose che faccio regolarmente, ma non tutti i giorni). Va bene far girare la ventola a bassa/media per la maggior parte del tempo e aprire una finestra quando devo alzarla? O devo cercare di fornire un’aria per il trucco dedicata?
Sto solo pensando troppo a tutto questo e starò bene perché non sarò mai in grado di sigillare una casa esistente a sufficienza da far sì che questo sia un problema?
Risposta 1, autorità 100%
Farai scorrere lo scarico della cappa della tua cucina attraverso il tuo HRV? Non credo che sia una configurazione approvata a causa del grasso nello scarico. Supponiamo che tu non lo faccia per la seconda parte di questa risposta.
Un HRV tenta di recuperare il calore dall’aria esausta attraverso l’HRV e di utilizzarlo per riscaldare l’aria in ingresso. Quando si accende la cappa della cucina, l’aria non verrà scaricata attraverso l’HRV, quindi l’HRV si comporterà come una finestra aperta: l’aria fresca entrerà attraverso di essa ma non verrà riscaldata.
Durante un inverno freddo, presumo che troveresti questa situazione (aria esterna fredda distribuita attraverso la tua casa) scomoda e indesiderabile.
Tutta la letteratura che ho visto presuppone che tu voglia prendere l’aria esterna fredda, centinaia di CFM, e riscaldarla fino a 70F in modo da poterla girare e soffiarla all’esterno. L’attrezzatura in grado di farlo è costosa e sembra uno spreco di energia.
A casa mia ho due finestre proprio accanto alla cappa e le apro solo quando uso la cappa. L’aria esterna entra, si mescola ai fumi di cottura ed esce subito. Stare di fronte al fornello è un po’ più freddo rispetto al resto della casa, ma allo stesso tempo hai il calore del fornello, quindi non è un grosso problema nella mia esperienza.
La linea di fondo è considerare se si desidera riscaldare l’aria per il trucco e, in caso contrario, portarla il più vicino possibile alla cappa, ma in un modo che aiuti a catturare i fumi di cottura e non si limiti a bypassare la portata .
Risposta 2, autorità 40%
La mancanza di un’adeguata aria in ingresso è un problema evidente con qualsiasi cappa da cucina ad alta potenza o un altro apparecchio di ventilazione che scarichi l’aria della casa verso l’esterno. Quindi, non stai “pensando troppo”, può essere un problema.
Quello che accadrà in una situazione con una cappa ad alta potenza (700+ CFM) e aria di rifornimento inadeguata, è che la cappa esaurirà l’aria fino a quando la pressione dell’aria nella stanza non scenderà abbastanza da superare l’aspirazione della cappa soffiante, a quel punto smetterà semplicemente di estrarre l’aria inquinata (vedrai fumo / grasso “appeso” nell’aria, invece di essere attratto dal cofano).
Se riscontri questo sintomo, significa che c’è un problema definitocon il trucco dell’aria. Apri una finestra per una soluzione temporanea o considera l’utilizzo di un sistema MUA (make-up air) per una soluzione permanente.
Risposta 3, autorità 20%
Che ne dici di usare la parte posteriore del frigorifero per preriscaldare l’aria per il trucco? L’ho fatto fare da un consulente meccanico in un condominio dove l’aria aspirata veniva convogliata nella fessura dietro il frigorifero.
Potrebbe essere un bel compromesso (vecchia scuola)..
