Posso riscaldare una stanza e raffreddarne un’altra con un condizionatore a parete?

Lavoro in una panetteria. Fa caldo in estate, ma non abbastanza per far lievitare il pane senza calore extra. Abbiamo una “stanza di lievitazione” dove riposa il pane mentre l’impasto lievita. La stanza è riscaldata da due stufe a battiscopa e un’altra stufa. È di circa 10 piedi per 10 piedi. Inoltre, eseguiamo un umidificatore nella stanza.

  1. So che il calore resistivo non è il modo più economico per riscaldare una stanza, soprattutto se calda quanto ne abbiamo bisogno. La bolletta elettrica è d’accordo con me.
  2. Vorremmo lo scaldavivande, ma il resto della pasticceria, se possibile.
  3. Utilizzare una stufa d’ambiente in estate è una follia.

Sembra una soluzione perfetta posizionare un condizionatore d’aria del tipo a parete (non del tipo a finestra) nella parete tra il resto della panetteria e la stanza della cella di lievitazione, per spingere il calore (e l’umidità) dal panetteria nella stanza di lievitazione. Se ho capito bene, questo riscalderebbe la stanza in modo più efficiente di una stufa, con l’ulteriore vantaggio di raffreddare il resto della panetteria allo stesso tempo.

Un problema che ho già considerato è che i controlli della temperatura sull’AC sarebbero sul lato “freddo” dell’AC. Per evitare che la stanza si surriscaldi, potrei collegare l’AC a una presa del termostato all’esternodella cella di lievitazione, con una sonda di temperatura all’internoil selezionatore. L’uscita spegnerebbe l’aria condizionata una volta che la cella di lievitazione avesse raggiunto la temperatura desiderata. Dovrei prendere un condizionatore con un interruttore di accensione/spegnimento meccanico che funzioni all’accensione della presa, senza dover premere pulsanti.

Non riesco a trovare alcun esempio di qualcuno che lo fa. È una buona idea o mi sfugge qualcosa?

Assumeremmo il lavoro a qualcun altro per farlo, quindi non preoccuparti delle mie qualifiche come elettricista, ecc.


Risposta 1, autorità 100%

Non sono un esperto per dirti se questa è effettivamente una buona idea, ma un’unità AC utilizzata per il riscaldamento è chiamata pompa di calore.Esistono due differenze tra “una pompa di calore” e “un condizionatore d’aria”:

  1. Le pompe di calore contengono una valvola di inversioneche inverte il funzionamento in modo che quello che di solito sarebbe il lato freddo diventa caldo e invece il lato caldo si raffredda.
  2. Il termostato sarà adatto per il riscaldamento (si accende quando è troppo freddo) e per il raffreddamento (si accende quando è troppo caldo) e controlla anche la valvola di inversione per cambiare modalità secondo necessità.

Nel tuo caso, ti interessa solo la seconda funzione. Pertanto, l’acquisto di una pompa di calore da installare a parete è una possibile soluzione che ti offre un termostato che funziona a piacere senza bisogno di un controllo esterno.

Tuttavia, qualsiasi unità prefabbricata sarà progettata anche per mettere il rumore del compressore “all’esterno”, che sarebbe la tua panetteria e potrebbe essere meno confortevole rispetto a rendere rumorosa la sala di lievitazione.

Probabilmente potresti ottenere un risultato più piacevole (rumore nella sala di lievitazione invece) facendo progettare e installare un sistema per l’esatta applicazione da un tecnico HVAC; probabilmente sarebbe leggermente più costoso, ma non sarebbe particolarmente più difficile da installare e mantenere rispetto a un’installazione di raffreddamento più comune, mi aspetto.


Risposta 2, autorità 76%

Sì, funzionerebbe, ma ti avverto di considerare che il lato caldo dell’aria condizionata potrebbe produrre goccioline d’acqua piene di batteri.

Il tipico condizionatore d’aria a finestra oa parete condensa l’acqua sul lato freddo e la convoglia in una vaschetta della condensa sul lato caldo. La ventola del condensatore ha tipicamente le pale della ventola unite da un anello esterno chiamato anello dell’imbracatura. Quando la ventola del condensatore gira, l’anello elastico raccoglie l’acqua condensata dalla vaschetta della condensa e la lancia sullo scambiatore di calore, che aiuta a raffreddare le batterie calde.

Purtroppo, l’acqua sospesa non evapora completamente, quindi l’aria calda che esce dal retro dell’aria condizionata è piena di microscopiche goccioline d’acqua che includeranno anche i batteri che crescono nell’acqua calda, polverosa e sporca vassoio. Sì!

È noto che i grandi condizionatori commerciali diffondono la malattia del legionario in questo modo.

Potresti evitare la contaminazione del tuo impasto nella stanza di lievitazione aprendo la custodia esterna del condizionatore e modificando l’impianto idraulico della condensa interna. Convogliare la condensa direttamente in uno scarico sanitario, evitando accumuli di acqua sul lato caldo.

È anche probabile che cuocere il pane uccida tutti i batteri presenti nell’aria che si attaccano all’impasto, ma chi vuole rischiare con la salute dei tuoi clienti?


Risposta 3, autorità 24%

Funzionerebbe bene, provaci! L’efficienza verrà dalle differenze di temperatura tra gli elementi di riscaldamento e raffreddamento e le temperature ambiente, maggiore è la differenza, maggiore è l’efficienza (o efficacia). Una persona o un negozio HVAC (Heating Ventilation, Air Conditioning) sarà in grado di aiutarti con i calcoli, anche se non esegue l’installazione.


Risposta 4, autorità 13%

Sembra un buon piano. ma hai ragione che i controlli regoleranno il riscaldamento nella stanza sbagliata.

Se riesci a trovare un’unità che prenda un termostato muto esterno (all’unità), un termostato potrebbe essere posizionato nella stanza di lievitazione e utilizzato per comandare il calore dall’AC.

Altrimenti dovrai modificare il condizionatore d’aria per soddisfare le tue esigenze. Mi aspetto che un ingegnere HVAC competente possa organizzare qualcosa per te, possibilmente basato su un condizionatore d’aria standard.


Risposta 5, autorità 11%

Alternativa non convenzionale

Vedo che hai tre problemi, che potresti ragionevolmente notare che potrebbero essere correlati:

  1. Troppo calore lato forno
  2. Troppo poco calore sul lato della lievitazione
  3. Troppa poca umidità sul lato lievitazione, a causa del riscaldamento dell’aria

Anche se una pompa di calore risolverà sicuramente il tuo problema, affermo che potrebbe effettivamente essere eccessivo. Vedete, una pompa di calore è necessaria quando si desidera pompare calore da una fonte fredda a un dissipatore caldo (che è l’opposto della direzione in cui scorrerà naturalmente). D’altra parte, hai già una stanza del forno calda e una stanza di lievitazione fredda e, in realtà, vuoi solo che il calore passi da caldo a freddo. Quindi lascialo. Basta far circolare l’aria tra le due stanze, fino a quando non raggiungono l’equilibrio. Naturalmente, questo potrebbe non essere appropriato, quindi esaminiamo le ipotesi.

Ipotesi

Non sono un fornaio professionista, ma una rapida ricerca indica che la stanza di lievitazione dovrebbe probabilmente funzionare a circa 30°C/90°F, 75% di umidità relativa (UR). È corretto? Probabilmente vorresti che la stanza del forno si avvicinasse a 20°C/70°F, ma i forni emettono un sacco di calore, specialmente quando li apri per metterci dentro o tirarlo fuori. Inoltre, il prodotto caldo che esce dal forno riscalderà la stanza.

Se la stanza del forno si avvicina alla temperatura di lievitazione desiderata, allora vuoi semplicemente soffiare quell’aria calda nella stanza di lievitazione. Ma anche se la stanza del forno non diventa così calda, la semplice convezione potrebbe funzionare. Dopotutto, la stanza del forno probabilmente non ha una temperatura uniforme. L’aria proprio accanto ai forni è molto più calda dell’aria dall’altro lato della stanza. Il punto importante è che vuoi principalmente aspirare l’aria immediatamente circostante i tuoi forni nella stanza di lievitazione e soffiare l’aria più fredda dalla cella di lievitazione sui tuoi forni. Se l’aria accanto ai forni è vicina alla temperatura di lievitazione desiderata, o anche superiore (che è la migliore), allora potrebbe funzionare.

Raffreddamento evaporativo

Tuttavia, se soffi aria in cerchio, i forni saranno ancora caldi come la cella di lievitazione, il che risolve solo uno dei tuoi problemi. Quindi introduciamo un altro strumento. Invece di guidare l’aria tra le stanze attraverso i condotti usando una semplice ventola, usiamo una ventola per soffiare l’aria dal forno alla cella di lievitazione, ma un raffreddatore evaporativo per soffiarla dalla cella di lievitazione al forno. Questo farà alcune cose.

In primo luogo, il “raffreddatore di palude” raffredderà l’aria proveniente dalla stanza di lievitazione, in modo che la stanza del forno non sia troppo calda. In secondo luogo, umidificherà l’aria all’80-90% di umidità relativa. Non vuoi davvero che la tua stanza del forno sia umida, ma vuoiche la stanza della lievitazione sia al di sopra della media (motivo per cui utilizzi l’umidificatore). Quindi non vuoi semplicemente soffiare l’aria fresca e umida della cella di lievitazione nella tua stanza del forno. Vuoi soffiarlo sui tuoi forniper raffreddare i forni e riscaldare l’aria.

Idealmente, l’aria ora riscaldata ed estremamente umida verrà aspirata dalla ventola e soffiata nella tua stanza di lievitazione.

Conclusione

È possibile, anche probabile, che questa configurazione non ti fornisca la temperatura e l’umidità esatte a cui stai mirando. Ma è probabile che sposti la maggior parte del calore al minor costo, dandoti anche un aumento dell’umidità, il tutto per il costo di alcuni condotti minimi, una ventola e un dispositivo di raffreddamento evaporativo (molto più economico di qualsiasi AC o pompa di calore sia per acquisire e operare). Potrebbe essere ancora necessario far funzionare un riscaldatore nella stanza di lievitazione, ma si spera che utilizzerai molta meno energia per raggiungere la temperatura desiderata. Lo stesso vale per l’umidificatore. E idealmente, la stanza del forno si raffredderà a un livello più piacevole.

È difficile dire come dimensionare i componenti necessari, ma si spera che la gente di HVAC possa eseguire i calcoli necessari per te e darti una stima ragionevole senza venderti il ​​loro hardware più costoso.


Risposta 6, autorità 8%

Un climatizzatore divisoeviterebbe grosse aperture nel muro (è necessario solo un piccolo foro per tubo/tubo), non è costoso e permetterebbe di posizionare liberamente gli elementi. E può essere esteso da una 2a o 3a unità se necessario risp. per ridondanza.


Risposta 7, autorità 5%

Questa non è proprio una “risposta” ma è troppo lunga per un commento.

Idea molto interessante ed efficiente dal punto di vista energetico, molto creativa!

OK, ecco la mia soluzione e accoglierei favorevolmente altri (in particolare i “3 grandi”) per contribuire e, si spera, migliorare questo suggerimento. Questo sarebbe sicuramente un approccio “una tantum”.
Le parti della linea di fondo sono:

1) Un termostato (tstat) nella stanza della cella di lievitazione (potenzialmente capace di riscaldamento ausiliario).

2) Un contattore (relè meccanico controllato da tstat) collegato a una presa per l’unità A/C.

3) Un trasformatore per fornire alimentazione a bassa tensione al tstat e al contattore.

Ecco come funzionerebbe.

Il tstat nella sala di lievitazione sarebbe alimentato da un trasformatore a bassa tensione.
Quando il tstat della sala di lievitazione richiede calore, il contattore si chiude, fornendo alimentazione all’unità A/C a parete. Quindi le batterie del condensatore nella stanza di lievitazione fornirebbero calore.

A questo punto abbiamo 2 scelte.
Presumo che la tua stanza di lievitazione abbia un controllo termostatico esistente, in tal caso, vorresti impostare quel termostato esistente di diversi gradi inferiore al tstat dell’aria condizionata per consentire all’unità A/C più efficiente di raggiungere le temperature desiderate.

Se non hai controlli termostatici esistenti sui riscaldatori in sala di lievitazione (es: li accendi e spegni manualmente), puoi utilizzare le funzionalità AUX HEAT del nuovo tstat per controllare UN ALTRO contattore che si accende il riscaldamento del battiscopa se l’unità A/C passante a parete non riusciva ad aumentare la temperatura a sufficienza. Un altro vantaggio dell’utilizzo di AUX HEAT è che se la panetteria diventava troppo fredda, si poteva semplicemente spegnere l’unità A/C e quando il tstat si rendeva conto che non si stava alzando al punto prestabilito, si accendeva automaticamente AUX HEAT.

Se hai già dei termostati in sala prove e sono affidabili e in buone condizioni, li terrei con un set point di alcuni gradi inferiore rispetto all’unità A/C. AUX HEAT cerca di essere molto preciso perché è un problema di comfort domestico. Non sapere abbastanza quanto siano importanti i controlli di temperatura esatti nella sala prove mi impedisce di offrire consigli migliori.

Alcuni altri commenti:
L’unità A/C “attraverso il muro” avrebbe presumibilmente diverse impostazioni (alta, media, bassa, ecc.) Se durante una stagione fredda, il forno fornirebbe abbastanza calore per riscaldare la stanza di lievitazione? IE: In “alto” l’unità A/C raffredderebbe troppo la panetteria?
Penso che la tua idea sia fondamentalmente valida, ma ci vorrà un ragazzo o un elettricista HVAC qualificato per collegarlo secondo il codice.

Se questo approccio ti suona bene, potrei fornire dei diagrammi, ma penso che probabilmente l’hai già capito! Buona fortuna con un’idea molto creativa!


Risposta 8, autorità 3%

Penso che sia un’idea intelligente e fattibile con un trucco piuttosto semplice. Se trovi un normale termostato cablato nella stanza di lievitazione e colleghi i terminali di riscaldamento sul termostato ai terminali di raffreddamento sul condizionatore d’aria, dovresti ottenere quello che stai cercando.

Ciò limiterà le tue opzioni alle unità con terminali per un termostato esterno.

Penso che un’unità portatile potrebbe essere l’ideale, in questo modo devi solo far passare uno sfiato dell’asciugatrice attraverso il muro, ma non so se troverai un portatile che funzioni con un termostato esterno.

Penso che sia più probabile che tu trovi un condizionatore d’aria a parete dotato di questi collegamenti e puoi facilmente trovare un’unità da 208 V o 240 V che sarà un po’ più efficiente.

Nel peggiore dei casi, potresti utilizzare uno dei riscaldatori/condizionatori d’aria a parete utilizzati negli hotel e nei motel, la maggior parte se non tutti hanno terminali per un termostato esterno.


Risposta 9, autorità 3%

L’idea è buona e praticamente possibile.

Costruirlo da parti standard può essere solo un po’ complicato.

Primo, non ho ancora visto un condizionatore in grado di umidificare una stanza (l’asciugatura è banale e avverrà da sola, ma non è ciò di cui hai bisogno).

I controlli della temperatura non sono necessariamente sul lato freddo. Dove vivo, le unità AC vengono utilizzate più per il riscaldamento e meno per il raffreddamento, quindi tutte le unità AC sul mercato locale hanno sia la funzione di riscaldamento che di raffreddamento. L’utente controlla il corpo interno dell’unità AC, il termostato è all’interno e il corpo esterno fa il contrario (soffia di freddo quando l’unità AC viene utilizzata per riscaldare l’ambiente).

È possibile che dove vivi TU, le unità AC sul mercato locale siano per lo più di tipo solo raffreddamento. Basta guardare più attentamente e ne troverai praticamente uno con entrambe le funzioni (non sono a conoscenza di unità AC di fascia consumer che funzionano solo per il riscaldamento).

Dovrai montare la parte interna nella cella di lievitazione e la parte esterna nella stanza dei forni. L’unità “esterna” condenserà molta acqua e dovrai scaricarla da qualche parte. E a causa della farina nell’aria, sono abbastanza sicuro che ogni tanto dovrai pulire lo scambiatore di calore della parte “esterna”.

Assicurati di controllare che l’unità AC abbia l’intervallo di temperature necessario per la funzione di riscaldamento. La maggior parte di loro ha una temperatura fino a 30 gradi Celsius, il che potrebbe o non potrebbe essere sufficiente (non sono profondamente alfabetizzato in cucina, mi dispiace).

Tra le informazioni disponibili, penso che un’unità CA da 12000 BTU/h (3,5 kW di potenza di riscaldamento/raffreddamento) sarà appena sufficiente, ma controlla la potenza nominale delle tue stufette e regola i numeri di conseguenza. Le unità AC di tipo inverter sono molto migliori per il tuo caso d’uso. Probabilmente dovrai utilizzare l’impostazione della velocità della ventola più bassa.

Dovrai lasciare l’umidificatore da solo.

Probabilmente risparmierai circa il 60-70% dell’elettricità utilizzata per i riscaldatori d’ambiente e otterrai anche un po’ di brezza fredda nella stanza dei forni.

p.s. un mio amico che ha una “sala server” piena di computer nel seminterrato fa qualcosa del genere, tranne per il fatto che raffredda la sala server e riscalda il resto della casa.

p.s.2 Gli AC “in-wall” sono anche chiamati “di tipo split” (che ti aiuterà nella ricerca in Internet). Funzionano meglio quando i loro tubi sono lunghi meno di 3 m (10 piedi), ma è praticamente possibile montarli anche a 10 m (30 piedi) di distanza o anche di più se coloro che li montano sono in grado di riempirli con il freon.


Risposta 10, autorità 3%

Stai pensando di usare un sistema AC simile a Rimworldgioco per PC?

Non funzionerà in modo efficiente.

Utilizzi gas R22 o R123a come fluido di riscaldamento?

Thouse sistemi che funzionano a una temperatura ambienteintorno a 45 -55°C?

E non otterrai uno spegnimento termico se raggiungi la temperatura di riscaldamento desiderata.

Quindi non avrai alcun raffreddamento o riscaldamento dall’altro lato in modo efficiente.

Sto solo bruciando la bolletta della luce.

Meglio usare il forno che fuoriesce dal calore per riscaldare la stanza di riposo dell’impasto.


Risposta 11

Potresti provare due piccole unità portatili in ciascuna direzione, idealmente ciascuna metà di ciò di cui hai bisogno, in questo modo avrai due termostati che controllano la temperatura in ogni stanza. Quindi un’unità fornirebbe una frazione del riscaldamento e del raffrescamento ed è incontrollata e inferiore a ciò di cui hai bisogno e l’altra unità si ricarica ed è controllata da termostati


Risposta 12

Sì, funzionerebbe. AC è un concetto molto semplice. Prendi il calore da un punto e mettilo da qualche altra parte. se da qualche altra parte c’è un’altra stanza, voilà. questo è in realtà ciò che finiamo per fare molto nelle sale server, anche se con un’unità molto più costosa “progettata per questo”, ma metterà letteralmente l’esatto btu rimosso dal lato raffreddato nel lato riscaldato più un po’ di calore bonus dovuto all’elettronica, al compressore e al motore della ventola.